石台高路亭酒麴,為何獨霸市場五百年?
發佈日期:2021-02-25    閲讀:

沿325省道過七都鎮東北面甲子嶺,再前行二三裏地,有一個被列入“第三批中國傳統村落名錄”叫高路亭的古村。自古以來,這裏便是江西通往江蘇以及江南西部香客朝聖九華的必經之地。因交通區位優勢,加上徽文化的養育,工商業曾經一度繁榮昌盛。目前保存完好的古民居、街巷建築,是以徽派風格為基調,又兼有地方特色,古樸別緻。高路亭村始興於唐,盛於明清,距今已有1200多年曆史。

據收藏於一座老宅內的古石碑記載,高路亭,原本名為“高露亭”,因盛產酒麴與米酒而聞名於世。筆者查閲相關資料發現康熙十七年即公元1678年編纂的《石埭縣誌》裏有這樣的記載:高路亭的制曲業已有二百餘年曆史。年生產酒麴300餘擔,東進上海、江蘇、浙江;西出徽州、安慶、江西、湖南;南下福建、廣東,最遠銷東南亞。由此可見,高路亭酒麴業始於明,盛於清,獨霸市場數百年!至今保存完好的明清時期古民居以及酒麴坊、米酒坊、木榨油坊、豆腐坊等古作坊羣也無不彰顯高路亭悠久歷史文化底藴和曾經繁榮昌盛的工商業。

史料顯示,明代皖南石埭縣(今石台)始設四鄉十三都,其中第六都(鄉治)就設在高路亭古村落一帶,而非今日之雍溪。因“義門李氏”李姓後裔世居於其間,故時至今日當地仍有“六都李家”這一叫法,由此可説,高路亭的興盛不僅是李氏家族也是古石埭第六都的興盛史。

“六都李家”的最早起源,約追溯到六百多年前元代至正年間。李氏始遷祖由太邑入石邑縣境先遷居到蘭關,後輾轉至六都方村(今七都鎮芳村村)入贅方氏為婿。婚後方氏不育,因李氏始遷祖為人忠厚善良,其岳父允許其再娶劉氏為妻。後來,劉氏生一子後方氏也育一子,之後劉氏又一連生了四個兒子,“六都李家”號稱六房即源出於此。這個李氏始遷祖,就是唐太宗第四子李泰的後裔俊源公(號仲玉)。

李姓,是中國大姓之一,人口近億,是歷史上的名門望族。在晚唐時期與石埭相鄰的太平縣,有一支“世饗龍門裏厥”名噪朝野的“義門李氏”家族。這個李氏家族,是李唐王室“隴西李氏”後裔,中國歷史上最顯赫的十大名門望族之首。遷居太平縣絃歌裏的李氏族長,叫李伯陵(亦作伯麟),為唐太宗第四子李泰(初封魏王,後改封濮恭王)七世孫。因避吐蕃兵亂,率其宗人,自華山南麓,南遷東渡,遷居此地落户繁衍。

“義門李氏”的聲名遠揚,是在唐宣宗大中八年(854年),緣於一位德高望重朝廷重臣的推崇,這個人就是孔子的第38世孫,時任宣歙觀察史的孔温業。(孔温業因“不樂居朝,求外遷”成為地方軍政長官後,是如何發現唐王室後裔,而後又報奏朝廷皖南皇族宗籓之美善風氣,從而感動“小太宗”唐宣宗李忱的,在此不做敍述。)

據《義門李氏合修宗譜源流序》記載:“宣宗嘉焉,賜龍門官田頃畝,免其徭役,旌為義門。”

清順治十三年(1656),李氏後人李均羲恭請當時石埭縣事陳秉化撰寫的“宋參知政事李文瑞公諱回府君神道”碑文也記述了李姓者身世確實不凡。安徽省博物館館藏《太平義門李氏宗譜世系圖》,也清楚的記載有“義門李氏”播居至石埭(今石台)之實。

相傳李姓人家在六都開基後,生了六個兒子,個個身強體壯。但有三個兒子好吃懶做,連媳婦也沒娶上,老父為此整日憂心忡忡。老父年過古稀的時侯,有年春上,患病在牀,一卧不起,自知時日不多了,深感在世沒有很好的管教兒子,怕死後兒子不成器,於是把這三個兒子都喊到牀前,有氣無力地説:“兒呀,我苦做終身,沒有留下什麼家產給你們,只是在屋後坦上埋有三

小罐銀子...”話還沒説完,三個懶兒子還沒來得及細問,老父就斷氣了。

李家兒子在一處叫茅屋的地方埋葬了老父之後,這三個兒子便都拿起了鋤頭按老父説的,天天起早歇晚地在屋後坦上挖了起來。挖呀挖,挖呀挖,挖遍了整個坦,什麼也沒挖到。一天,不知從哪裏來了一位白鬍子老頭路過這裏,看見他們弟兄三個在挖地,便對他們説:“這塊肥沃的好平坦地,要是種上糧食有多好啊!”話剛説完,白鬍子老頭一下就不見了。結果他們弟兄三個就真的在挖好的地裏種上了莊稼,到了秋後喜獲豐收。他們除留下吃的,將多餘的拿到高路亭街上去賣,換回了一罐銀子,他們拿這些銀子給老大蓋了房子娶了媳婦,老二老三把這塊地給了老大。第二年春天,他們弟兄三個還是不死心,又拿起鋤頭,懵頭懵腦地繼續在坦上挖。挖呀挖,挖呀挖,還是什麼都沒有挖到,就只好又種上莊稼,到了秋收,除留下吃的和一些種子,又都全部拿到街上去賣,又換回了一罐銀子,給老二蓋子房子也成了親,老大老三把這塊地給了老二。

他們弟兄三個就這樣挖地尋寶不止,年年換回銀子,結果都有吃有喝,相繼成家立業,也都有了屬於自己的土地。

到了第四年,整個坦都挖成了地,還是沒有挖到銀子。這年三十除夕晚上,哥嫂弟媳歡聚一堂吃年夜飯,邊吃邊議論父親臨終前説的話,説着説着,忽然大家恍然大悟,一下明白了老父的意思。從此,他們弟兄六個個個勤勞,家家興旺,日子過的非常殷實,家道開始興盛起來。

這弟兄三人所挖之處,就是距離今芳村村約幾百米開外的七都銀銀坦自然村,這裏山高林茂,羣山環抱,村前雍溪、銀溪河(舊志稱溪源河)兩條河匯合經王村河(今屬黃山區)流入太平湖,村中一條黃山區至石台的青石板古道穿行,村後有一眼望不到邊的茶園,這個風景如畫的小山村名也由此而來。

經歷了元王朝,到了明代時,李氏家族已有了很大發展,李姓人口已遍佈六都各地。李姓家本宦裔,秉承“義門”精神,“絕無驕吝,濟貧恤乏,廣施仁義,惠及鄉鄰。”而正是這李姓的樂善好施,讓“六都李家”的發展進入了更為輝煌的鼎盛時期,開啓了高路亭酒麴五百年的輝煌歷史。

傳説明成化十四年(公元1478),高路亭有一李姓人家在家門口支起一爿茶水攤,為過往行人提供歇息與飲水處所,李姓人忠厚尚德,還常對一些過往乞討者施以粥飯。一天,來了個拎着大葫蘆的跛腳“乞丐”來乞討,與眾不同的是,這“乞丐”來了就不走了,一連數月如此,李家人也從不責罵,總是盡其所有供“乞丐”受用。一天清晨,李家人和往常一樣打開大門,但跛腳“乞丐”這天卻沒有出現在門口屋檐下,只有這“乞丐”從不離身的大葫蘆掛在門上,李家人見狀頓生疑惑,四下找尋也沒見“乞丐”蹤影。當李姓人拿起這不起眼的大葫蘆時,發現裏面暗藏着酒麴祕方,祕方上書:禾粉八成,曲花一成,外加一成當歸,川芎、甘草、丁香、海龍、海馬等四十多味中藥拌和精製。民間有説此“乞丐”是仙人所化一探李氏善行虛實,臨行將貼身攜帶的寶貝丟給了李姓人家。

當年李家在制曲釀酒服用後,發現全家人身體健康、精神備長,從此便開始以醖賣甜米酒為營生,過住商客受益者甚多。於是一傳十、十傳百,慕名前來求購酒麴者絡繹不絕。為此,李家分設“茶遷”、“老莊”、“口上”三個作坊,正式開業經營“甜酒藥曲”,商標為一黑底金字大葫蘆,上方書一“李”字,中間並列寫着永泰、德泰、乾泰三兄弟名號,下面是一曲字,並注有“祖傳祕方”的標記。漸漸地,皖、滬、蘇、浙、贛、閩等地都有商賈來高路亭,專門釆購“甜酒藥曲”。

清代時,“甜酒藥曲”生意更是盛極一時。康熙年間,高路亭已成為全國聞名的酒麴生產專業村,每年外銷三百餘擔。大約清光緒年間,酒麴業生產進入鼎盛時期,甚至遠渡重洋銷到馬來西亞、印度尼西亞、蘇門答臘、新加坡等國。酒麴製作商號有乾泰、德泰、永泰、天泰、德興、正大、萬和號等十餘家。

高路亭制曲業的興盛也給高路亭地域帶來了前所未有的發展。筆者最近在查閲史料時偶然發現,六都堤湖古名是叫“提壺”,而七莊之名也是由“吃(土語讀qi)莊”演變而來,此外高路亭周邊還有金村和銀村以及大夫地等古自然村落。僅這些古地名,就足以讓人遐想高路亭興盛繁華五百年的盛況!

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